夜來香別名月見草、夜香花等，屬多年生藤狀纏繞草本，分布于云南、廣西、廣東和臺灣等地，是以新鮮的花和花蕾供食用的一種半野生蔬菜。具清肝明目之功效，可治療目赤腫痛，麻疹上眼、角膜去翳等。

　　一、特征特性：

　　夜來香根系較發(fā)達(dá)，側(cè)根多。莖蔓生，無卷須，葉為單葉，對生，長卵圓至寬卵形，綠色。聚傘花序，花淺黃綠色。果實(shí)為莢果，披針狀圓柱形，頂部漸尖。種子寬卵形，頂端具白色絹質(zhì)種毛。

　　夜來香多生長在林地或灌木叢中。喜溫暖、濕潤、陽光充足、通風(fēng)良好、土壤疏松肥沃的環(huán)境，耐旱、耐瘠，不耐澇，不耐寒，冬季落葉后停止生長；春暖后發(fā)枝長葉，每節(jié)有腋芽或花芽，隨著生長不斷發(fā)生側(cè)枝并抽生花序，一般在5-10月陸續(xù)開花，開花時(shí)氣味芳香，夜間更香濃。冬季結(jié)果。

　　二、栽培技術(shù)要點(diǎn)

　　1、繁殖方法。采用扦插、壓條、分株或種子育苗均可。多采用扦插繁殖，在冬春期間選半木質(zhì)化、生長健壯的莖蔓、截成長約30厘米具三至五個(gè)節(jié)的莖蔓作插條，在苗床育苗或直接栽于大田。分株繁殖只適用于近地面基部側(cè)枝較多的植株。夜來香結(jié)果少，一般不用種子繁殖。

　　2、栽植、管理與采收。春、夏季栽植，選擇排水良好的地塊，施足基肥后起高畦，畦高30厘米，長距1-1.5米，株距50-70厘米。在畦中開穴，將幼苗斜放在穴內(nèi)，覆土、幼苗露出地面1/3，畦面蓋一層干雜草，淋水。以后保持土壤濕潤即可。待幼苗長至1米時(shí)搭架引蔓，搭架方式與種瓜、豆等相似，引蔓時(shí)每棵留主蔓2-3條，多余的摘除。當(dāng)40-50%的小花含苞待放，少數(shù)花開放時(shí)采摘整個(gè)花序。一般每天摘1次，已開放的花朵要摘除，以免影響其他花蕾，失去商品價(jià)值。夜來香一般每畝產(chǎn)量1200-1800千克。

　　3、施肥。每年3月上旬清園后，重施1次促梢肥，每畝施復(fù)合肥25千克，腐熟有機(jī)肥(土雜肥或農(nóng)家肥)200-300千克，培土蓋肥。以后每隔20-30天每畝淋施復(fù)合肥水溶液15千克或腐熟農(nóng)家肥500千克，增土蓋肥，切勿偏施氮肥。

　　4、病蟲害防治。目前發(fā)現(xiàn)危害夜來香的蟲害主要有螨類和介殼類，病害有枯萎病。防治螨類可采用抗螨25%乳油800倍液、73%克螨特2000倍液等。防治介殼蟲，可用40%樂果乳劑600-800倍液。防治枯萎病，可采用枯萎立克600-800倍液、50%多菌靈600倍液等。如發(fā)現(xiàn)枯萎病株應(yīng)及時(shí)清除，帶到園外燒毀，并翻開病株周圍的土壤撒生石灰，一個(gè)月后再補(bǔ)種。