果木、林木、花卉苗木的出圃起苗好壞，直接關系到定植后的成活率及生長勢。具體而言，苗木起苗有“三忌”。

　　一忌干起：苗圃土壤干燥，起苗容易傷苗。因此，若苗圃土壤干燥時必須在起苗前 1-2天進行灌溉，灌水至溝深的三分之二，讓水自然被土壤吸干，待土壤濕潤但不粘腳時可起苗。

　　二忌手拔：手拔不但容易損傷地上部的干、枝、葉，也傷及地下部分的主根、側根、須根。因此，起苗一是要用兩齒鋤或起苗專用苗鏟，同時保留適量的“娘土”，讓苗木帶土“出嫁”。

　　三忌洗滌：起苗后用水洗滌苗木根部土壤，這不利于苗木的成活。特別是須長途運輸?shù)拿缒�。洗滌后根系極易風干，對常綠果木、林木、花卉更是致命的傷害。因此，出圃的苗木，應略帶“娘土”，以保護苗木根系，提高對客土的適應能力。對培育多年的苗木還應用草袋包扎或用草繩纏繞，防止“娘土”在運輸途中被抖撒。