4.福記名肴會

　　所在地：北京

　　類型：高級粵菜館

　　特色：口味融合，嚴苛的選材標準，為每位客人定制“私人菜單”

　　福記名肴會奉行“四最原則”：所有原材料都必須是全球范圍內(nèi)最頂級、最珍稀、最有地區(qū)特色并最合乎時令的。福記與全球各大食材供應商合作，對各地食材進行選控，其搜索足跡遍及美加地區(qū)、南美洲、歐洲、東南亞和日本。搜尋目標被鎖定于正值賞味期限的各類野生頂級食材：從攝氏零下二十多度的北冰洋面上捕撈的9月的三文魚，11月捕撈的日本北海道雪蟹、廣西特種珍稀微型野生香豬、有“餐桌上的鉆石”之稱的法國松露菌、極其昂貴的前3級的日本松坂牛肉等來自世界各地的最高品質(zhì)的食物原材料。2007年8月，福記名肴會來到北京。

　　以“定制化私房菜的藝術，世界美食的中國化呈現(xiàn)為概念的福記，為所有客人提供特別的菜肴“定制化”服務，由于每道菜具有特別的處理原料和烹調(diào)的過程，需要長時間花功夫的準備，只有事先授意對菜肴的要求，這里才能為每位客人度身訂制一份與眾不同的“私人菜單”，品嘗到與眾不同的最個性的佳肴。

　　人均消費：2000元

　　地址：北京朝陽區(qū)關東店南街2號旺座中心3層