新的世紀(jì)，中國跨入了世界旅游強國之列，已成為國際旅游的主要目的地之一。國內(nèi)旅游產(chǎn)品正從觀光型向觀光、度假和專項旅游相結(jié)合的趨勢發(fā)展。而觀光旅游正與度假旅游和專項旅游一起，成為21世紀(jì)我國旅游的3大亮點（周建明，2004）。也就是說，傳統(tǒng)的靜態(tài)休憩模式受到?jīng)_擊，現(xiàn)代化參與性外出休閑模式將倍受現(xiàn)代都市人的認(rèn)同和青睞，旅游活動形式從而向多元化、特色化和參與化逐步演變發(fā)展。在多元化、特色化、參與化旅游資源開發(fā)過程中，人們漸漸發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不僅具有生產(chǎn)性功能，還具有改善生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，為人們提供觀光、休閑，度假的生活性功能，這為農(nóng)業(yè)景觀的進一步開發(fā)利用提供了更大的契機。

　　人們對良好的鄉(xiāng)村環(huán)境所形成的森林浴、郊野露營、觀光采摘等消遣休閑活動的渴望和追求，滿足了自身回歸自然的心理需求，緩解了繁忙的城市生活所帶來的緊張感和壓迫感。人們渴望多樣化的旅游，尤其希望能在典型的農(nóng)村環(huán)境中放松自己。于是，農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)邊緣交叉的新型產(chǎn)業(yè)一一觀光農(nóng)業(yè)應(yīng)運而生。隨著人們生活需求的不斷提高，農(nóng)業(yè)由提供單一的觀光型旅游資源轉(zhuǎn)向提供觀光、休閑，度假為一體的旅游產(chǎn)品開發(fā)，休閑體驗成為農(nóng)業(yè)景觀發(fā)展的新功能。如99昆明世界園藝博覽園內(nèi)的6個專題展園之一“蔬菜瓜果園”，以“蔬菜瓜果”為題材營建了一個能夠充分體現(xiàn)“蔬菜瓜果”豐富多彩的資源及其科技、生產(chǎn)水平的自然風(fēng)景園。該園在總體布局、園林栽培上充分融入園林設(shè)計的藝術(shù)手法，把園藝棚、架、籬作了園林藝術(shù)處理，根據(jù)環(huán)境、地形、植物的物候期、色彩、高矮等生態(tài)習(xí)性以園林布局手法，把瓜、果、蔬菜三大類有機地布置在園內(nèi)，使整個園區(qū)體現(xiàn)出人與自然、人與食源、人與園藝緊密、親切的和諧。“蔬菜瓜果園”通過精心選材，合理布局，突出精品，共展示蔬菜瓜果46科71屬108種（含變種），297個品種（品系），是我國國內(nèi)第一個以“蔬菜瓜果”為題材的園林專題展園。再到后來，農(nóng)業(yè)量觀更多地應(yīng)用在了園林建設(shè)中，此時農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)功能逐漸減弱，休閑、科普教育功能突現(xiàn)出來，從而増強了農(nóng)業(yè)景觀的趣味性和觀賞性。

　　正如 Jack Temple Kirby在《農(nóng)業(yè)量觀的美學(xué)沉思》所描述的：“現(xiàn)代農(nóng)田就像意大利和法國花園一樣，有著不可拒絕的美。北美高原上綠色或琥珀色的方形農(nóng)田，賓夕法尼亞州茂密的麥田，弗吉尼亞和南俄亥俄州整潔的翠綠色田野、卡羅來納州的煙草田等，它們規(guī)整的形體和色彩都是美的；密西西比河流域下游，大草原和加利福尼亞中部以及帝國山谷（ Imperial Valleys）規(guī)模巨大的工業(yè)農(nóng)田展現(xiàn)的是一種令人敬畏的美。密西西比河流域大片的棉花地、跨過伊利諾伊州西部74號州際高速公路一望無垠的玉米地、阿肯色州東部的稻田、它們都可以與亞利桑那州彩色沙漠（ Painted Desert）國家公園或其他大型的花園相媲美。”

　　農(nóng)業(yè)景觀召喚人們參與其中，在人與環(huán)境的相互作用中，使人得到精神的滿足。就農(nóng)業(yè)景觀的欣賞而言，它和藝術(shù)的欣賞不同，它需要人們所有感官的共同參與，不僅感官參與，身體也參與，農(nóng)業(yè)環(huán)境不僅是欣賞的對象，這里還是人們工作和生活的場所。農(nóng)業(yè)不僅作為生產(chǎn)的對象，而且作為審美體驗的對象，作為最觀呈現(xiàn)在人們眼前。如2003年8月在芬蘭召開的以農(nóng)業(yè)為主題的第五屆國際環(huán)境美學(xué)會議上，與會專家對農(nóng)業(yè)景觀許多方面的同題進行了探討，其中有些學(xué)者就農(nóng)業(yè)環(huán)境的生產(chǎn)性和審美問題提出了看法：

　　波蘭格但斯克大學(xué)迪恩·弗羅伊登博格在談到后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的奮斗目標(biāo)時就借用了美學(xué)領(lǐng)城中“完整、美麗、和諧”的理論觀點。他說，“后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)按照有助于而且促進同它發(fā)展相互作用的自然體系的思路來設(shè)計和運轉(zhuǎn)。它能使自然體系變得更完整、美麗，和諧”。

　　加拿大學(xué)者艾倫卡爾松認(rèn)為、農(nóng)業(yè)景觀有形式的美和富于表現(xiàn)性的美，這種表現(xiàn)性的美需要依據(jù)其景觀的功能性和產(chǎn)出才能得到欣賞。然而，只有當(dāng)農(nóng)業(yè)景觀是可持續(xù)性的，它的功用和產(chǎn)出才對肯定美學(xué)有所貢獻。生物多樣性，景觀豐富性和生態(tài)協(xié)調(diào)性三者共同構(gòu)成了農(nóng)業(yè)環(huán)境的生態(tài)美。使得農(nóng)業(yè)環(huán)境不僅具有一種形式的美，還具有一種生態(tài)和諧的美，真正成為生產(chǎn)、生態(tài)和審美和諧統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)環(huán)境。就農(nóng)業(yè)景觀而言，良好的生態(tài)條件和人們可能產(chǎn)生的審美感知之間具有密切的關(guān)聯(lián)。

　　美國費城藝術(shù)大學(xué)馬拉米勒認(rèn)為，對農(nóng)業(yè)景觀的審美欣賞與其他事物的審美欣賞是非常不同的，農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)景觀的審美欣賞依賴于它們傳達出的倫理和關(guān)于民族生活的能力。盡管不同文化之間對農(nóng)業(yè)的描述和價值的表達方式變化非常大，人們從中欣賞到的是它們傳達出的道德價值、精神和社會價值，這些價值對社會生活和個人幸福是至關(guān)重要的。

　　美國維爾納·努爾教授指出，景觀審美質(zhì)量的提高和景觀的可持續(xù)發(fā)展緊密相連。因為這種與自然相協(xié)調(diào)的土地利用過程對提高農(nóng)業(yè)景觀的審美質(zhì)量具有至關(guān)重要的作用。農(nóng)業(yè)景觀在可持續(xù)發(fā)展模式中會變得更有審美吸引力。

　　可見，人類向往自然，為農(nóng)業(yè)擁有最多的自然資源，所以農(nóng)業(yè)是提供體驗最適當(dāng)?shù)膩碓?，也正因為如此，農(nóng)業(yè)景觀作為一種審美客體越來越得到了公眾的認(rèn)可。休閑農(nóng)業(yè)、體驗農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游其本質(zhì)上是一種人們對生活美的享受和體驗，是實施自然教育最理想的場地。農(nóng)業(yè)景觀審美中的觀花觀果，感嘆大地對于自然萬物的撫育，很容易使人向往著生態(tài)的、和諧的大自然環(huán)境，從而融入著人們的多層次的審美感受和美學(xué)體驗。

　　總結(jié)目前農(nóng)業(yè)景觀旅游產(chǎn)品開發(fā)，大致可分為農(nóng)事體驗、休閑觀光、鄉(xiāng)村民宿、文體娛樂、民俗節(jié)慶等五個方面的休閑體驗活動近100項，極大地豐富了城市景觀旅游產(chǎn)品的開發(fā)，豐富了城市居民的休閑體驗需求。

休閑農(nóng)業(yè)體驗項目