近年來(lái)，我國(guó)花卉種植面積、開(kāi)發(fā)品種、生產(chǎn)數(shù)量、出口國(guó)家逐年增多，已成為世界花卉大國(guó)。全國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年，我國(guó)花卉種植面積達(dá)133萬(wàn)公頃，花卉銷(xiāo)售額1389.70億元，出口額達(dá)6.17億美元?？梢哉f(shuō)，我國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值是相當(dāng)可觀的。

　　改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)經(jīng)歷了三輪消費(fèi)升級(jí)。目前的這次消費(fèi)升級(jí)表現(xiàn)為教育、娛樂(lè)、文化、交通、通訊、醫(yī)療保健、住宅、旅游等方面的消費(fèi)快速增長(zhǎng)。近幾年，我國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也迎合了消費(fèi)升級(jí)的需求，如集團(tuán)采購(gòu)等大宗消費(fèi)縮水，家庭園藝市場(chǎng)迅速崛起。具體到產(chǎn)品層面，“小而美”成為市場(chǎng)主流：價(jià)值不菲的進(jìn)口花卉逐漸銷(xiāo)聲匿跡，性?xún)r(jià)比更高的小盆花大行其道；易于裝卸、運(yùn)輸?shù)亩嗳饨M盆、微景觀成為搶手貨，大型組合盆栽越來(lái)越少。

　　同時(shí)，市場(chǎng)上的花卉產(chǎn)品越來(lái)越豐富，各種品種、規(guī)格應(yīng)有盡有，而且品質(zhì)越來(lái)越高；盆器、套袋等配套產(chǎn)品不斷推陳出新，更加美觀和有設(shè)計(jì)感；花卉旅游、花園中心、專(zhuān)業(yè)物流、包月鮮花等新商業(yè)模式、新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)品線層出不窮。

　　什么是花卉消費(fèi)升級(jí)？

　　國(guó)內(nèi)花卉消費(fèi)觀念和理念都在發(fā)生轉(zhuǎn)變。觀念上，以往鮮花消費(fèi)是傳情達(dá)意的成分居多，現(xiàn)在是生活用花，很多商家都在打花卉消費(fèi)的生活牌，特別是國(guó)內(nèi)一些電商平臺(tái)，花卉消費(fèi)已慢慢進(jìn)入品質(zhì)消費(fèi)年代；理念上，鮮花原來(lái)是輕奢品，現(xiàn)在慢慢向普通商品轉(zhuǎn)變，購(gòu)買(mǎi)渠道、銷(xiāo)售模式、應(yīng)用場(chǎng)景等都有所改變。

　　從拍賣(mài)市場(chǎng)15年的數(shù)據(jù)來(lái)看，市場(chǎng)對(duì)A、B級(jí)鮮花需求越來(lái)越大，與C級(jí)的價(jià)格差距也越來(lái)越大，而低品質(zhì)鮮花代表D、E級(jí)與C級(jí)的價(jià)格差距更大，這說(shuō)明了市場(chǎng)對(duì)好花的需求越來(lái)越多。從生產(chǎn)端來(lái)看，15年來(lái)月季切花的價(jià)格翻了一番，A、B級(jí)產(chǎn)品近兩年的增長(zhǎng)率卻只有2%，這說(shuō)明好花的比例沒(méi)有跟上市場(chǎng)發(fā)展。

　　未來(lái)鮮花消費(fèi)的轉(zhuǎn)變

　　未來(lái)5年鮮花消費(fèi)的變化將由花禮消費(fèi)向家庭消費(fèi)過(guò)渡。目前市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，普通消費(fèi)者對(duì)鮮花數(shù)量、品類(lèi)豐富度、采購(gòu)的方便性及鮮花品牌等因素關(guān)注度越來(lái)越高，消費(fèi)群體也漸漸變成以“85后”、“90后”為主，對(duì)量和品質(zhì)的要求都有所提升。但是前端的鮮花供應(yīng)量和品質(zhì)卻很難滿(mǎn)足這些需求。

　　個(gè)人鮮花消費(fèi)目前的市場(chǎng)占比仍不到１０％，但每年在以１０％至１５％的速度上漲，而且越來(lái)越快。與此同時(shí)，全國(guó)鮮花種植面積逐年擴(kuò)大，說(shuō)明市場(chǎng)的需求仍然極大。

　　消費(fèi)者對(duì)花卉消費(fèi)觀念的變化

　　一是消費(fèi)者更傾向于具備良好口碑的品牌產(chǎn)品，如有代表性的家庭園藝品牌繽紛盆栽、綠航綠蘿等，雖然它們比普通產(chǎn)品的價(jià)錢(qián)高出10%，甚至更多，但是仍然受到大多數(shù)消費(fèi)者的追捧。其中，繽紛盆栽2017年在陳砦花卉的銷(xiāo)量較2016年增加近30%，銷(xiāo)售額近2000萬(wàn)元。

　　二是花卉品牌相對(duì)其他行業(yè)，在消費(fèi)者中知名度低，大多只是在行業(yè)內(nèi)被人熟知，沒(méi)有在更廣大的消費(fèi)者群體中產(chǎn)生品牌口碑?；ɑ芷髽I(yè)應(yīng)開(kāi)展有效的品牌營(yíng)銷(xiāo)，提升花卉產(chǎn)品的品牌價(jià)值和品牌形象。

　　三是品牌不但會(huì)帶來(lái)市場(chǎng)占有率的提高，也會(huì)提升單品價(jià)格，并且可以引入規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，降低生產(chǎn)成本，從而贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)份額。

　　與此同時(shí)，在花卉銷(xiāo)售過(guò)程中，消費(fèi)者對(duì)專(zhuān)業(yè)化的需求特征十分明顯。在花卉市場(chǎng)，消費(fèi)者最常詢(xún)問(wèn)的是：“這是什么花，好養(yǎng)嗎，怎么養(yǎng)？”消費(fèi)者因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足，也沒(méi)有精力和渠道了解養(yǎng)護(hù)方法、文化寓意等方面的知識(shí)。在陳砦花卉市場(chǎng)，經(jīng)常會(huì)碰到對(duì)花卉文化寓意有特殊要求的顧客，比如有專(zhuān)門(mén)尋購(gòu)禮佛用花的，有專(zhuān)門(mén)求購(gòu)宗教專(zhuān)用花的，其專(zhuān)業(yè)需求的發(fā)展特征越來(lái)越明顯。

　　花卉產(chǎn)品作為一種商品，需要更加注重細(xì)節(jié)，注重人性化服務(wù)，需要像其他商品一樣有說(shuō)明書(shū)，配上養(yǎng)護(hù)要領(lǐng)和花土、容器使用說(shuō)明及出圃時(shí)間等內(nèi)容。目前市場(chǎng)上出售的花卉產(chǎn)品基本上都屬于“三無(wú)產(chǎn)品”。此外，隨著時(shí)代的進(jìn)步，消費(fèi)者對(duì)花卉消費(fèi)便利化的需求也越來(lái)越強(qiáng)烈。譬如，就近購(gòu)買(mǎi)方便，攜帶工具方便，養(yǎng)護(hù)咨詢(xún)方便等。這些便利條件越充分，花卉產(chǎn)品的銷(xiāo)售形勢(shì)就越好。

　　未來(lái)我國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

　　1、品種結(jié)構(gòu)向高檔化發(fā)展，價(jià)格日趨合理

　　近年來(lái)大量引進(jìn)并生產(chǎn)優(yōu)新品種，鮮切花如非洲菊、鶴望蘭、百合、郁金香、鳶尾、熱帶蘭、高檔切葉等；盆花如鳳梨類(lèi)、一品紅、安祖花、蝴蝶蘭、大花蕙蘭等，品種逐漸高檔化，花色則多樣、淡雅。

　　花卉市場(chǎng)的價(jià)格穩(wěn)中有降，尤以香石竹、月季等大宗鮮切花產(chǎn)品的降幅較大（應(yīng)視為合理性的降價(jià)），分別達(dá)30％和50％。

　　2、產(chǎn)業(yè)化區(qū)域性分工，花卉流通形成大市場(chǎng)

　　從國(guó)內(nèi)花卉的生產(chǎn)格局和中遠(yuǎn)期發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，鮮切花生產(chǎn)將以云南、廣東、上海、北京、四川、河北為主；浙江、江蘇等地的綠化苗木在國(guó)內(nèi)占有重要份額；盆花則遍地開(kāi)花，并涌現(xiàn)一批地方優(yōu)勢(shì)名品，如江蘇華盛的杜鵑、天津的仙客來(lái)、廣東的蘭花、福建的多肉植物等。

　　目前，昆明、上海是香石竹、月季和滿(mǎn)天星等的主產(chǎn)地，云南省鮮花種植面積就已發(fā)展到2.4萬(wàn)畝，鮮切花產(chǎn)量達(dá)22億枝；廣東則利用其氣候優(yōu)勢(shì)大量生產(chǎn)冬季的月季、菊花、唐菖蒲及高檔的紅掌、百合等，成為國(guó)內(nèi)最大的冬春鮮花集散地。隨著采后低溫流通和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸業(yè)的迅速發(fā)展，這些地區(qū)的優(yōu)勢(shì)更加明顯，必然出現(xiàn)大生產(chǎn)、大市場(chǎng)的格局。

　　3、重視優(yōu)質(zhì)種苗、種球基地的建設(shè)

　　上海市花卉良種試驗(yàn)場(chǎng)投資1200萬(wàn)元建起80畝種苗養(yǎng)殖基地，年生產(chǎn)香石竹種苗500萬(wàn)株；云南省農(nóng)科院花卉研究中心生產(chǎn)的花卉種苗包括香石竹、滿(mǎn)天星、非洲菊和彩色馬蹄蓮等10余個(gè)種類(lèi)100多個(gè)品種，年銷(xiāo)售種苗1200萬(wàn)株；遼寧、浙江、甘肅等省利用冷涼地氣候或山地氣候資源，采取公司加農(nóng)戶(hù)的形式，發(fā)動(dòng)農(nóng)民繁育種球及育苗等，取得較好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。

　　一批新興的國(guó)家級(jí)花卉產(chǎn)業(yè)化基地，均起點(diǎn)高、規(guī)模大，集科研、生產(chǎn)、開(kāi)發(fā)于一體，提高了優(yōu)質(zhì)種苗、種球生產(chǎn)的國(guó)產(chǎn)化供應(yīng)能力。

　　4、科技水平不斷提高

　　從農(nóng)業(yè)的科技貢獻(xiàn)率看，發(fā)達(dá)國(guó)家一般在80%以上，而我國(guó)低于50%，花卉業(yè)更是依靠科技進(jìn)步的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

　　“九五”期間，我國(guó)的花卉科技人員，經(jīng)不懈努力，在野生花卉資源的開(kāi)發(fā)與利用新品種的選育、引進(jìn)；傳統(tǒng)名花的商品化研究、推廣；保護(hù)地、現(xiàn)代化溫室的應(yīng)用和改進(jìn)；觀賞植物的無(wú)土栽培、化學(xué)控制、生物技術(shù)、無(wú)毒種苗繁育工程等方面，都取得了一批新成果。

　　“十五”計(jì)劃中又將加強(qiáng)育種和新品種的引進(jìn)、建立低溫流通的綜合保鮮體系、工廠化育苗及設(shè)施栽培技術(shù)、無(wú)土栽培技術(shù)研究等列為重要內(nèi)容。

　　5、建立起全國(guó)性網(wǎng)絡(luò)的流通體系

　　國(guó)內(nèi)的鮮花流通網(wǎng)絡(luò)已初步形成。全國(guó)花卉市場(chǎng)1200多個(gè)，昆明、廣州、北京、上海、福州、成都等主要花卉消費(fèi)城市，均建立了大型的花卉批發(fā)市場(chǎng)，地方性的花卉市場(chǎng)也不斷出現(xiàn)。各大、中城市和縣鎮(zhèn)的花店大量涌現(xiàn)，國(guó)內(nèi)花店發(fā)展到14000多個(gè)。

　　面對(duì)新一輪消費(fèi)升級(jí)的機(jī)會(huì)，花卉企業(yè)該如何升級(jí)

　　1、投資思路需升級(jí)換代

　　要徹底拋棄舊的思維邏輯和方式方法。

　　2、緊跟市場(chǎng)需求變化

　　做花卉生意不能只考慮價(jià)格的維度?；ɑ苁袌?chǎng)上，產(chǎn)能跟不上市場(chǎng)是花卉價(jià)格上漲的原因之一。此外，近年來(lái)一些大型花卉電商平臺(tái)崛起，迅速的市場(chǎng)增量又帶動(dòng)了一部分價(jià)格增長(zhǎng)。近兩年鮮花市場(chǎng)的發(fā)展是資本推動(dòng)型的，這種價(jià)格增速也是在資本的推動(dòng)下形成的，花卉人不能盲目發(fā)展，要看清真正的市場(chǎng)需求變化。

　　3、建立花卉品牌

　　如今，品牌的影響力對(duì)企業(yè)的發(fā)展越來(lái)越重要，被市場(chǎng)認(rèn)可的花卉品牌，收入相差10倍?；ɑ芷髽I(yè)可以在貨物流、資金流、信息流等方面做出合理配比，用需求來(lái)影響農(nóng)戶(hù)種植端，從農(nóng)戶(hù)的種植習(xí)慣、包裝、采后處理、運(yùn)輸?shù)确矫孀鲆恍┩度?，建立品牌花卉?lái)影響農(nóng)戶(hù)。

　　4、加強(qiáng)與政府之間溝通

　　從政策層面來(lái)看，農(nóng)業(yè)方面找政府最少的就是花卉產(chǎn)業(yè)，就物流改革來(lái)說(shuō)，花卉物流改革是整個(gè)系統(tǒng)化改革，需要各方面進(jìn)行配合，甚至各級(jí)政府都要出臺(tái)有針對(duì)性的政策。今后要轉(zhuǎn)變理念，產(chǎn)業(yè)要跟政府要政策，政府要跟著產(chǎn)業(yè)走。

　　5、報(bào)團(tuán)取暖

　　鮮花消費(fèi)從集團(tuán)消費(fèi)到家居消費(fèi)的轉(zhuǎn)變，使得市場(chǎng)空間空前巨大，花卉從業(yè)者應(yīng)放平心態(tài)，聯(lián)合發(fā)展，特別是在物流方面，物流不發(fā)展，很難跟上市場(chǎng)需求的發(fā)展。