同事小徐一早到辦公室，就興奮地告訴大家，她家陽臺上盆栽黃瓜結果了，雖然只是幾根小黃瓜，但讓她高興了好幾天。小徐是一名典型的“樂活族”（崇尚環(huán)保、健康和可持續(xù)發(fā)展生活方式的人們）。隨著這些“樂活族”人群不斷擴大，一個新興項目正逐步引起人們的關注—盆栽觀賞蔬菜。盆栽觀賞蔬菜是指那些株形優(yōu)美、果、葉色亮麗，既可食用，又具有較高觀賞價值的蔬菜。

　　內外因素促動市場發(fā)展

　　前些年，在家中種植可食用植物就已風靡歐美，尤其是美國總統(tǒng)奧巴馬的夫人在白宮花園種植蔬菜后，進一步推動了這一熱潮。除自己種植，很多人也喜歡到花園中心或超市買盆栽果蔬，擺放在露臺和室內玄關等處，形成獨特、自然的景觀。為方便消費者自己動手打理“菜園”，花園中心除增加熱門植物品種的種子和種苗，如番茄、羅勒屬植物、香菜等，還紛紛推出新穎的“果蔬套餐”，即將種有不同品種蔬菜小苗的容器，放在一個大托盤內整盤銷售。這些“套餐”都有好聽的名字，如“莎莎拼盤”，就是櫻桃番茄、香菜和辣椒小苗的組合;“沙司拼盤”就是番茄、辣椒和洋蔥小苗的組合。

　　近兩年來，國內花卉市場盆栽蔬菜的上市量開始增多，除受國外風潮影響，食品安全問題也是重要的推動因素。市場上銷售的蔬菜中殘留的化肥、農(nóng)藥，讓人們談之色變，真正的“綠色蔬菜”對都市人來說是可遇而不可求的，這刺激了都市人對自己動手栽培蔬菜的熱衷。把盆栽蔬菜搬進公寓，享受作現(xiàn)代“農(nóng)夫”的愜意，在繁忙的都市擁有一方小小的自己耕種的菜田，收獲真正的綠色蔬菜，成為都市人向往的生活。這些都帶動了盆栽觀賞蔬菜種植業(yè)的發(fā)展。

　　市場看好生產(chǎn)提升

　　記者在調查盆栽觀賞蔬菜市場時發(fā)現(xiàn)，五六年前，就有科研單位或企業(yè)曾嘗試生產(chǎn)，但由于市場不成熟，產(chǎn)業(yè)一直沒有得到發(fā)展。而在近年舉辦的一些瓜果蔬菜展覽會上，經(jīng)常能見到精致的盆栽蔬菜展品，如辣椒、西葫蘆、黃瓜、小番茄等，要么花色俏麗，要么果實可愛，吸引了消費者，如今已有不少企業(yè)從事盆栽蔬菜的生產(chǎn)銷售。

　　濟南市農(nóng)高區(qū)精品園主任郭光明自2007年就開始關注盆栽蔬菜市場。他告訴記者，一個朋友在美國發(fā)現(xiàn)有專業(yè)公司從事盆栽蔬菜生產(chǎn)，而且超市有成品銷售，覺得這類產(chǎn)品有市場潛力，就從美國購買了160多個觀葉、觀果蔬菜品種的種子，帶回國內進行試種。試驗過程中，他們把成品拿到市場上銷售，表現(xiàn)好的品種被保留下來，目前有十多個品種一直在種植，如觀賞番茄、辣椒、西瓜、向日葵以及一些葉色漂亮的葉菜類等。郭光明介紹，他們種植的盆栽蔬菜株型小巧，結果多，配以專門訂制的禮品盒，主要在春節(jié)上市。這種盆栽蔬菜作為禮品很有特色。這些年他們積累了豐富的經(jīng)驗，例如，盆栽番茄，上市時每盆植株高度控制在16厘米左右，最好有一穗花和3串果實，這樣，消費者帶回家后還可繼續(xù)觀賞2個月之久。經(jīng)過禮品包裝的高品質盆栽番茄，春節(jié)上市時零售價格高達每盆80元，很受歡迎。

　　山東壽光華浚樓宇蔬菜園藝工程公司則是房地產(chǎn)業(yè)人士投資的一家股份公司，他們也看好觀賞盆栽蔬菜市場，利用房地產(chǎn)領域的優(yōu)勢開發(fā)這塊市場。公司總經(jīng)理遲寶華介紹，公司成立時間不長，目前公司選擇生產(chǎn)一些適合盆栽的蔬菜，配以漂亮的花盆，提升觀賞性。之后，將在一些樓盤內建立盆栽蔬菜專營店，配以技術人員，既可銷售盆栽蔬菜成品，也可幫助業(yè)主規(guī)劃設計陽臺菜園。而且，在樓房建設中，陽臺設計中已經(jīng)預留了可以種植蔬菜的空間，為今后市場的發(fā)展奠定了基礎。

　　河南貝得利園藝公司今年有1000多盆“盆栽沙拉”上市，將幾種葉色不同的葉菜組合種植，色澤漂亮，在花卉市場上銷售情況不錯。公司吳經(jīng)理介紹，公司一直用美國泛美公司種子生產(chǎn)草花，近年泛美公司在大力推廣蔬菜種子，他們就嘗試生產(chǎn)了一批，結果市場反應不錯，所以明年還會增加一些蔬菜品種的種植，并增加產(chǎn)量。

　　浙江省農(nóng)業(yè)廳的一位專家提出，以后要加大陽臺作物的推廣，鼓勵城市居民在陽臺上種植盆栽蔬菜，對于那些生長時間較長、技術要求較高的蔬菜品種，市民可以購買接近成熟的盆栽。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展需謹慎

　　雖然，陽臺菜園的興起帶動了盆栽蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但并不意味可以無限制地發(fā)展。郭光明告訴記者，他們生產(chǎn)的盆栽蔬菜，最多時全年上市量5萬盆左右，其中70%在春節(jié)前后上市，而且主要是訂單生產(chǎn)，這樣才有不錯的價格，如果上市量過大，價格必然下降，效益也未必理想。所以，盆栽蔬菜生產(chǎn)應根據(jù)城市規(guī)模、消費能力確定合適生產(chǎn)數(shù)量。本來生產(chǎn)5000盆可以賺錢，如果生產(chǎn)10000盆反而會賠錢。

　　此外，盆栽蔬菜的推廣還需要加強，真正進入百姓家還有待時日。在很多消費者看來，盆栽蔬菜的觀賞時間比盆花短，覺得買回家不劃算。此外，管理難度比花卉要大，消費者對于這類產(chǎn)品缺乏信心。現(xiàn)在，盆栽蔬菜上市量較小，售價偏高，與購買蔬菜比較，消費者會感到難以接受。

　　濟南華辰農(nóng)藝農(nóng)業(yè)公司王伯勝總結了近年銷售盆栽蔬菜的經(jīng)驗，他說，選擇盆栽蔬菜品種，不僅應選擇植株優(yōu)雅、矮小緊湊、色彩鮮艷觀賞性強的品種，同時最好是觀賞期長、耐陰性強并易于管理的特色蔬菜品種，適宜擺放在家中不同位置。在銷售中，他建議生產(chǎn)者制作養(yǎng)護卡片放置在花盆中，以方便消費者后期養(yǎng)護。王伯勝認為，除了家庭消費市場，生態(tài)園、酒店等也有巨大的消費潛力。

　　一位一直關注國外盆栽蔬菜市場的園藝專家告訴記者，在美國，為推動盆栽蔬菜銷售，一些花園中心會定期開展一系列的培訓課程，內容包括如何規(guī)劃自己的果蔬花園，如何進行土壤測試、播種和種植等。在收獲季節(jié)，花園中心還會舉行一系列慶祝活動，當?shù)鼐用窬墼谝黄?，品嘗收獲的果實，交流種植經(jīng)驗，并進行烹飪比賽等。這些都值得國內業(yè)者借鑒。